2月12日（土）『カリコリ和サラダ』

《材料（4人分）》 《1人分：85kcal　蛋白質 4g　脂質 3g　塩分 1.4g　食物繊維 4.2g》

	・ブロッコリー　1/2株 ・カリフラワー　1/2株 ・大根　5cm ・長芋　5cm ・ラディッシュ　4個 ・塩･こしょう　少々 ★ドレッシング★ ・オリーブ油　大さじ1 ・酢　大さじ2 ・レモン汁　大さじ1 ・はちみつ　小さじ1/2 ・しょうゆ　少々

1．ブロッコリー・カリフラワーは一口大にする。 2．長芋・大根は2〜3mmの半月切りにする。 3．鍋で湯を沸騰させ、塩を大さじ1〜2を加え、野菜を固めに茹でる（ブロッコリー・カリフラワーは約30秒、大根・長芋は約10秒）ブロッコリーは水にとり色止めをし、ざるにあげ水気を切る。（ドレッシングとなじませる時間が異なるので、大根＆長芋とブロッコリー＆カリフラワーは、茹でた後分けておくこと） 4．ラディッシュは1/6にに切り、調味料を軽くまぶす。 5．ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。 6．お皿に盛って、ドレッシングをかける。（塩昆布をいれてもGood） ★ポイント★ ※野菜を茹でる際には、沸騰させたお湯に大さじ2くらい、塩をたっぷり入れること。

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