6月11日（土）『春キャベツの白和え（地中海風）』

《材料（4人分）》 《1人分：53kcal　蛋白質 2g　脂質 2g　塩分 0.6g　食物繊維 1.5g》

	・キャベツ　1/4個 ・人参　5cm ・おかひじき　1/2パック ・豆腐　1/2丁 ・みそ　大さじ1弱 ・砂糖　小さじ1/2弱 ・オリーブ油　小さじ1/2弱

1．キャベツは食べやすい大きさ（1cmくらいの幅）に切る。 2．おかひじきは2〜3cmに、人参はせん切りにする。 3．野菜はさっと茹で、ザルに上げ水を切る。 4．豆腐もさっと茹で、ザルに上げよく水切りをする。 5．豆腐と調味料を良く混ぜ合わせ、なめらかにする。（できれば裏ごしするとよい） 6．野菜とあえて、器に盛る。 7．お好みでオリーブ油を少々かけると、地中海風味の白和えサラダに…。

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