8月13日（土）『サマベジさっぱり煮』

《材料（4人分）》 《1人分：217kcal　蛋白質 14g　脂質 11.9g　塩分 1.2g　食物繊維 3.6g》

	・鶏もも肉　150g ・酒　大さじ1 ・塩・こしょう ・ズッキーニ　1/2本 ・なす　2本 ・おくら（塩で板ずりする）　8本 ・パプリカ　1/2個 ・みょうが　8個 ・しょうが　1/4個 ・酒　大さじ2 ・しょうゆ　大さじ3 ・みりん　大さじ3 ・砂糖　小さじ1 ・酢（よりサッパリさせたければ、大さじ3）　大さじ2 ・柚子こしょう　少々

1．鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウをする。 2．ズッキーニ、なすは1cmの半月切りにする。 3．オクラは半分に、パプリカは細切りにする。 4．みょうがは、縦に1/2〜1/4に、しょうが薄くスライスする。 5．鍋に軽く油を敷き、鶏肉を焼く。（油をひかず、肉の油だけで焼いてもOK。その場合は、お酒を入れて蒸し焼きにする） 6．酒大さじ1と、ズッキーニ、なすを加え、蓋をして中火で2〜3分蒸し煮する。 7．調味料と残りの野菜を加えて、蓋をして更に5分煮る。 8．火を止めて、味を馴染ませる。お好みで、柚子こしょうを加える。 ★ポイント★ ※材料を入れる順番を守ること。 ※調味料は合わせておくといい。

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