11月5日（土）『りんごのクリームパイ』

《材料（4人分）》

	☆冷凍パイ生地　2枚 　（冷蔵庫でゆっくり解凍しておくこと） ☆りんごの甘煮 ・りんご（紅玉）　300g 　→きれいな色づけのために皮も使います。 ・砂糖　40g ・レモン汁　大さじ１ ☆ホイップクリーム ・生クリーム　150ml ・砂糖　15g ☆飾り用りんご

1．冷凍パイ生地を半分にカットして、形を作る。 2．表面に分量外の卵を塗り、焼成後冷ましておく。（200℃ 10分、190℃ 20分 焼成） 3．八つ切りにしたりんごの甘煮の材料を鍋に入れて、水分がなくなるまで煮て冷ます。（最初は強火で！） 4．生クリームと砂糖を泡立ててホイップクリームを作る。（しっかりとしたクリームを作る） 5．焼けたパイの真ん中に少し切り込みを入れて、ホイップクリームとりんごの甘煮を詰め、上にスライスしたりんごを飾る。 ★ポイント★ ※パイ生地はしっかりカラッと焼くこと。 ※リンゴがフジなど酸味が足りない時は、レモン汁を多くすること。

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