12月3日（土）『甘いブリニ』

《材料 直径5cm 15枚》 ☆ブリニ 　薄力粉　　　　　50g 　砂糖　　　　　　10g 　塩　　　　　　　ひとつまみ 　卵　　　　　　　30g 　牛乳　　　　　　50ml 　有塩バター　　　10g 　ドライイースト　2g（水溶きすること） 　水　　　　　　　15ml ☆レモンバター 　缶詰のパイナップル　200g 　レモン汁　　　　　　20ml 　コーンスターチ　　　5g 　砂糖　　　　　　　　20g 　無塩バター　　　　　20g ☆クリームチーズ　　　　適量 　パイナップル缶詰　　　適量 　いちごなど好みの果物　適量

〈ブリニの作り方〉 　1)　ボウルに、薄力粉、砂糖、塩を入れ卵と牛乳も加える。 　2)　インスタントドライイーストと水を合わせて1)に加える。 　3)　2)に溶かしバターも加え混ぜ室温で1時間発酵させる。（ふんわりな生地になる） 　4)　3)を弱めの中火で直径5cmの大きさに流し入れて両面を色よく焼く。 〈レモンバターの作り方〉 　1)　パイナップルをミキサーにかけてから、鍋に移し砂糖とコーンスターチを加えて煮る。 　2)　1)にとろみがついたら火を止めて、レモン汁とバターを加え混ぜる。 〈仕上げ〉 　1)　皿に、ブリニ、レモンバター、パイナップル、好みの果物を盛り合わせる。 　　　　ブリニに好みの具をのせていただきます。 ★ポイント★ ※発酵は温かいところなら30分位でも良い。（長すぎないのもコツ）

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