12月24日（土）『いちごとグレープフルーツのトライフル』

《材料 22cm×11cmの型1台分(6〜8人分)》 ☆スポンジケーキ ☆カスタードクリーム 　牛乳　300ml 　卵黄　3個分 　砂糖　65g 　バニラビーンズ　3cm 　薄力粉　25g 　無塩バター　20g 　生クリーム　30ml ☆ホイップクリーム 　生クリーム　150ml 　砂糖 15g ☆ラズベリージャム　適量 ☆シロップ 　砂糖　25g 　水　50ml 　キルシュワッサー　大さじ1 ☆いちご　150g 　グレープフルーツ　大1個 ※どちらも食べやすい大きさにカットしておく

〈カスタードクリームを作る〉 　1)　ボウルに卵黄、砂糖、バニラビーンズを入れて混ぜ、粉も加える。 　2)　鍋に牛乳を入れ温めて、1)のボウルに加える。 　3)　2)をこして、鍋にもどして、弱めの中火で炊き上げる。 　4)　3)を火からおろして無塩バターを加え、冷ます。（急速に冷ますこと） 　5)　4)が冷めてから、生クリームを加える。 〈仕上げ〉 　1)　スポンジケーキを1cm厚にスライスして、シロップを塗り、その上にラズベリージャムを全体にうすく塗り、スポンジケーキを重ねていく。 　2)　1)のスポンジケーキを縦に1cm厚にカットして、型の内側に並べる。 　3)　型の底に2分の1位のカスタードクリームを敷き、シロップを塗る。 　4)　余ったスポンジケーキをクリームの上に並べ、いちごとホイップクリームを合わせたものを重ねる。 　5)　余ったスポンジケーキを4)の上に敷き、残りのカスタードクリームとグレープフルーツを合わせたものを重ねる。 　6)　余ったスポンジケーキを5)に重ね、残りのホイップクリームを表面に塗る。 ★ポイント★ ※中に入れるものは、フルーツ、お菓子など甘いものを何でも入れてOK!

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