5月12日（土）『野菜と魚のアクアパッツァ』 ※アクアパッツァとは･･･白ワインと水で煮込んだイタリア料理

《1人分：197kcal　蛋白質15g　脂質5g　塩分1.2g　食物繊維1.6g》

	《材料2人前》 白身魚　2切れ (今回はタラを使用。カジキなど何でもOK) 酒 オリーブ油　大さじ1 にんにく　1かけ 白ワイン　1カップ 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　1個 赤ピーマン　1個 セロリ　1/2本 塩・こしょう　少々 しょうゆ　小さじ1 みりん　小さじ1 (野菜は大根や芋を入れてもGood) 飾り用 レタス ミニトマト

1)　魚は少量の酒で洗い、軽く塩コショウする。 　2)　にんにくはみじん切りにする。 　3)　ピーマン、玉ねぎ、セロリは縦にスライスする。 　4)　フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ火にかけ、魚の表面を焼く。 　5)　野菜・白ワインを加え、蓋をして中火で5〜6分煮る。 　　　　（お好みで･･･しょう油とみりんを加える） 　6)　魚を取り出し、軽く汁気がなくなるまで野菜に火を通す。 　7)　器に魚・野菜をもりつけ、レタスとトマトを添える。

★ポイント★ ※魚はお酒で洗い臭みをとること。 ※野菜はちゃんと蒸してしっかり火を通すこと。

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