| 5月19日（土）『グレープフルーツプリン』 |
 |
《材料》
直径8cm ココット型5個分 (160℃ 25分焼成) プリン液 牛乳 350ml 生クリーム 50ml ★生クリームを入れるとコクが出ますがサッパリが好みの人は牛乳だけでもOK （その場合は牛乳400 ml） 卵 2個 砂糖 60ｇ バニラオイル 少々 ソース グレープフルーツジュース 150ml レモン汁 大さじ1 砂糖 25ｇ コーンスターチ 大さじ2/3 コアントロー 大さじ1 飾り グレープフルーツ 適宜 |
  |
|
 1) [プリン液をつくる。]ボールに卵・砂糖・バニラオイルを入れ混ぜる。 2) 1)に温めた牛乳と生クリームを加え、こしてココット型に入れる。 （牛乳は沸騰させず鍋の周りが少しフツフツしてくる程度） 3) 2)をお湯をはった天板に並べ蒸し焼きにする。 （160℃〜170℃で20〜25分） 4) [ソースを作る。] コアントロー以外の材料を手鍋に入れ、弱火でとろみがつくまで炊き冷ます。 （コーンスターチが溶けたら火をつける） 5) 4)冷ましておく。冷めたらコアントローを加え冷やしておいたプリンにかけて、グレープフルーツを飾り完成。 |
|
★ポイント★ ※プリン液はこした方がなめらかになる。 |
 |
|
| ▼TOP｜ ▲ミミゾーのお料理の時間｜ ▼出演者紹介 |
|
 |