2月2日（土）『チョコレートとオレンジのカップルカップ』

	《材料　4人分》 [チョコレートムース] 　スィートチョコレート　80ｇ(刻んでおく) 　生クリーム　80ml 　牛乳　80ml 　卵黄　1個 [クリーム] 　クリームチーズ　60ｇ 　生クリーム　60ml 　砂糖　10ｇ [マリネ] 　オレンジ　1個 　グランマルニエ　小さじ1

1)　鍋に牛乳と生クリームを入れて温める。 　2)　ボウルに卵黄を入れて1)を少しずつ加える。 　3)　2)を弱火でとろみがつくまで温める。(鍋のまわりがプツプツする) 　4)　3)を火からおろしてスィートチョコレートを加え冷ます。（チョコを入れてからは、火にかけないこと） 　5)　クリームチーズと生クリーム、砂糖を良く混ぜておく。 　6)　オレンジは皮を剥いて果肉をグランマルニエでマリネしておく。 　7)　グラスの中に4)、5)、6)を重ね入れ冷やす。

★ポイント★ ※牛乳と生クリームを入れた鍋は、沸騰させないこと。 　⇒卵黄と合せる時に沸騰させると、卵が固まってしまいます！ ※クリームチーズを生クリームでのばす時、１度に全部入れると混ざらないので、少しずつ入れる。

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