簡単に作れるルルブル朝ごはんレシピ 2月22日（土）『豆腐と芽ひじきのミニハンバーグ』

	[ミニバーグ] 　《材料　4人前》 　合挽(豚挽き240g：鶏挽き160g) 　木綿豆腐　1丁（3時間ほど重しを掛けておく→つぶしながら入れる） 　芽ひじき(戻したもの）　1つまみ 　ケチャップ　30cc 　日本酒　20cc 　牛乳　20cc 　※日本酒と牛乳は、肉の臭み消しのために必ず入れる。 　ナツメグ　少々 　片栗粉　大さじ2 　塩コショウ　少々 　玉ねぎ(中玉)2個と人参1/3本みじん切りにして炒めておく(ソースに半分使う) 　サラダほうれん草　1ﾊﾟｯｸ 　オリーブオイル　少々 　[ソース] 　アボガド　小さめ2個 　マヨネーズ　100cc 　玉ねぎと人参を炒めたもの 　牛乳　50cc 　レモン汁　少々 　塩コショウ　少々

[ミニバーグ] 　1) ステンレスのボウルに材料の具材を全部入れ、粘りが出るまでこねる。（勢いよく混ぜてもOK） 　2) 30gを3個で1人前。12個作る。（フライパンに小さく平らに焼いて、味を見てから何個も焼く） 　3) フライパンに油をひき、ミニバーグ両面に焼き色をつけたら蓋をしてゆっくり弱火で火を通す。 　[ソース] 　4) アボガドを縦に割り種を取り、ぶつ切りにして牛乳と一緒にミキサーにかける。 　5) ボウルにあけて、炒めた玉ねぎ人参とマヨネーズ、レモン汁を入れ、塩コショウして味を調える。 　[付け合わせ] 　6) サラダほうれん草にオリーブオイルを絡め、塩を軽く振って盛り付ける。

★ポイント★ ※挽肉は必ず2種類(合挽)を使うこと。

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