脱メタボ!!　根菜を上手に食べやさ〜い!! 3月8日（土）『コングラッチュー』

《1人分：219kcal　蛋白質　7.7g　脂質　10.7g　塩分　1.1ｇ　食物繊維　5.2g》

	《材料　4人前》 　ごぼう　１本 　レンコン　1/2個 　人参　1/3本 　玉ねぎ　1個 　しめじ　1/2株 　ベーコン　4枚 　塩・こしょう　少々 　小麦粉　大さじ3 　牛乳　1カップ 　みそ　大さじ1 　パセリ　少々

1) ごぼう､れんこん､人参は一口大(1〜2cm)に切り下茹でする。 　2) ベーコン、玉ねぎはスライスし、しめじは石づきを取り小房に分ける。 　3) フライパンで2)を炒め軽く塩コショウしてんなりさせ、小麦粉を振り入れさらに炒める。 　4) 3)牛乳を少しづつ加えながらホワイトソースを作る。 　5) 4)に1)と味噌を加え全体にホワイトソースをあわせる。 　6) 耐熱皿に6)を入れパセリと粉チーズを振りかけてオーブンで5〜10分焼く。 　7) 焦げ目がついたら出来上がり。

★ポイント★ ※根菜は下茹ですること！！ （その際、旨味が逃げるのと防ぐため、切り口は小さくすること）

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