5月16日（土）『フルーツタルトレット』

	《材料　12個分 　(190℃ 7分焼成) ☆バターケーキ生地 　無塩バター　20ｇ（有塩バターでもOK） 　粉砂糖　30ｇ 　卵　30ｇ 　バニラオイル　少々 　オレンジピール　10ｇ 　┌薄力粉　30ｇ Ａ│アーモンドパウダー　10ｇ 　└ベーキングパウダー　小さじ1/8 ☆レモンクリーム 　卵　1個 　砂糖　35ｇ 　無塩バター　25ｇ 　レモン汁　25ｇ ☆飾り 　好みの果物　適量

☆バターケーキを作る 1)　ボウルに無塩バターを入れ柔らかくなったら粉砂糖を加え混ぜる。 2)　1)に卵とバニラオイル、小さく刻んだオレンジピールを加える。 3)　2)にふるったＡを加え、型に半分くらい入れオーブンで焼成。（190℃で7分） ☆レモンクリームを作る 4)　卵をほぐして砂糖を加える。 5)　小さめにカットしたバターとレモン汁も加える。 6)　5)を中火にかける。焦げないように混ぜる。プツプツしてきたら火からおろす。炊き上げたら冷ます。 ☆仕上げ 7)　冷えたバターケーキの上の部分はちょっと切って平らにして、レモンクリームをのせる。 8)　7)の上に好みの果物を飾って完成。

★ポイント★ ※レモンクリームの卵白は白い部分をなくすようによくほぐすこと。

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