6月13日（土）『クリームチーズのスフレオムレツ』

	《材料》 ☆オムレツ 　卵2個 　┌牛乳小さじ1 Ａ│はちみつ小さじ1 　└塩ひとつまみ 　※混ぜておく 　クリームチーズ　40ｇ 　オレンジママレード　大さじ1強 ☆オレンジソース ┌オレンジママレード　50ｇ └オレンジリキュール　小さじ1 　※混ぜておく 　バター　適量

1)　卵を卵黄と卵白に分けておく。 2)　ボウルに卵白を入れ泡立て器で固く泡立てる。 3)　卵黄にAを加え、よく混ぜたものを2)の中に入れふんわりと合わせる。 4)　フライパンにバターを入れて3)を流しいれ、大きくかき混ぜてから中火で周りが固まるぐらいまで焼いたら1cm角くらいの大きさのクリームチーズとママレードをおとしフライ返しで折り畳み、蓋をして弱火で3分位焼く。 5)　4)を器にのせてオレンジソースをかけて完成。

★ポイント★ ※卵白はしっかり泡立てて卵黄と合わせるときはふんわりと！ ※Ａで塩は卵黄の上ににかからないように入れ、塩に牛乳とはちみつを混ぜてから卵黄を混ぜる。

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