ミミゾーのお料理の時間レシピ集

12月5日（土）『ミルクチョコケーキ』

料理の写真
 《材料 5〜6人分》
☆スポンジケーキ（直径15cm）　1台
☆チョコレートクリーム
　生クリーム　250ｇ
　ミルクチョコレート　60ｇ
　ラム酒　大さじ1
☆シロップ
（作り方：ラム酒以外を沸騰させて冷めたらラム酒を加える。）
┌水　20ml
└砂糖　10ｇ
　ラム酒　小さじ1
☆クルミ　20ｇ（空焼きして細かくカットしておく）

☆チョコレートクリームを作る
1)　生クリーム50ｇを沸騰直前まで温める。
2)　1)に刻んだチョコレートを加え予熱で溶かして冷ます。（粗熱をとる）
3)　2)を大き目のボウルに入れ、残りの生クリームを少しずつ加え混ぜる。ラム酒も加えホイップする。（途中から下に氷水をあてながら混ぜる）
☆仕上げ
1)　スポンジを1.5cm厚（３等分）にスライスする。
2)　スポンジケーキの底になる1枚にシロップを塗り、チョコレートクリームを1/3塗る。クルミの半量を散らす。（クルミは真ん中をさけて円を描くように置く。）
3)　2枚目ののスポンジケーキを重ね、シロップを塗り、チョコレートクリームを1/3塗る。残りのクルミを散らす。
4)　3)の上に3枚目のスポンジケーキを重ね、シロップを塗り、残りのチョコレートクリームを全体に塗り完成。（クリスマスの飾りでデコレーションすると楽しい。）
★ポイント★
※クリームはチョコレートが入ると使うときに固くなるので、少しゆるめのところでホイップを止める。

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