1月30日（土）『ザクッとアップル』

	《材料 4人分》 ☆煮りんご りんご　200ｇ（今回はふじを使用） 砂糖　20ｇ 無塩バター　10ｇ レモン汁　小さじ1 ブランデー　大さじ1 ☆カスタードクリーム 牛乳　100ml 卵黄　1個分 砂糖　20ｇ 薄力粉　10ｇ バニラビーンズ　3cm ☆かりかりビスケット 全粒粉ビスケット　30ｇ 無塩バター　10ｇ ※ビスケットを砕いて溶かしたバターを加え混ぜておく。 ☆シナモンパウダー　適量

☆煮りんごを作る 1)　鍋に砂糖を入れ焦がしたら火を弱めてバターも加え混ぜる。レモン汁も入れる。 2)　1)にりんごを加え蓋をして中火で煮る。（7〜8分） 3)　2)の蓋をはずして水分を飛ばしブランデーを加える。 ☆カスタードクリームを作る 1)　牛乳を沸かしておく。（バニラビーンズも加える） 2)　ボウルに卵黄を入れ砂糖を加えよく混ぜたら薄力粉を加え混ぜる。 3)　2)に1)を加え混ぜ、漉してから炊き上げる。 ☆仕上げ 1)　ココットの底に煮りんごを入れ、その上にカスタードクリームをのせ、シナモンをふりかける。 2)　1)の上にかりかりビスケットをのせてオーブントースターで5〜6分焼成。

★ポイント★ ※リンゴは蒸し煮にして、しっかり煮詰めること。 ※バターは有塩でもOKですが、ビスケットの種類によっては塩味のものもあるので注意！

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