ミミゾーのお料理の時間レシピ集

2月6日（土）『パリパリアーモンドチョコとロックチョコ』

料理の写真
 《材料 2〜3人分》
スライスアーモンド　50ｇ
※空焼きしておく。
グラニュー糖　50ｇ
バター　少々（1ｇくらい）
コーティング用チョコレート　150ｇ
ビスケット　10ｇ(2枚位)
※砕いておく。
オレンジピール　10ｇ
※細かく刻んでおく。

1)　鍋にグラニュー糖を入れ鍋を混ぜないでゆすりながら焦がし、スライスアーモンドを加え混ぜたらバターを加え、熱いうちにすぐにオーブンペーパーに取り出しオーブンペーパーをのせ麺棒で薄くのばして直径5cmのセルクルで抜く。（⇒キャラメリゼ）
2)　コーティング用チョコレーを湯煎で溶かす。
3)　1)のパリパリアーモンドの半分位のとこまで、2)のコーティングチョコをつけて冷やす。
4)　パリパリアーモンドの残りを細かくして、ビスケットとオレンジピールと合わせる。
5)　4)に残っているチョコレートを入れスプーンでオーブンシートの上にのせて冷やし固める。
★ポイント★
※キャラメル状になったアーモンドスライスは熱いうちに型抜きする。

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