4月30日（土）『蔵王産ジャパンX豚のポークソテー』

	《材料　2人前》 ベーコン　50ｇ ※拍子切りにする。 玉ネギ　1/2個 ニンニク　2片 キノコ類（しいたけ、マッシュルーム）　適量 プチトマト　6個 白ワイン　100cc デミグラスソース　1/4缶 生クリーム　100cc オイル バター パセリ 豚フィレ肉　200ｇ 塩・胡椒

1)　キノコは大きめに切り分ける。（洗わないこと。） 2)　鍋にオイルを注ぎベーコンを炒める。 3)　ベーコンの香りが出てきたら、キノコを加えて強火で炒める。 4)　しいたけが炒まってきたところで、ニンニク・玉ねぎを加えてさらに炒める。（ニンニク、玉ネギはみじん切り。） 5)　白ワインを加え、水分がほとんど無い状態まで煮詰める。 6)　デミグラスソースとプチトマトを加えてコトコト煮込む。（プチトマトは1/2に切る。） 7)　ソースの旨みが出たら生クリームで仕上げる。 8)　塩・胡椒で味を調える。 9)　豚フィレ肉を叩いて伸ばし、塩・胡椒をしてフライパンで焼く。 10)　火の通った豚肉を器に盛りつけて、ソースをかけパセリを振りかけて出来上がり。

★ポイント★ ※キノコは、よ〜く炒めること。

←戻る

▼TOP｜ ▲ミミゾーのお料理の時間｜ ▼出演者紹介