ミミゾーのお料理の時間レシピ集

7月2日（土）『夏向きの冷たいスパゲティー　セイントマザークリニックオリジナル』
料理の写真
 《材料　2人前》
スパゲティー（1.5mm乾麺）　140ｇ
アボガド　1/2個（2cm角に切る）
キュウリ　1本（皮を少し剥き、種を取って1cm角に切る）
トマト　1枚（湯剥きして種を取り、2cm角に切る）
剥きエビ　10尾（ボイルして、1/2に切る）
ヤリイカリング　100ｇ（ボイルしておく）
イタヤ貝（小柱）　100ｇ（ボイルしておく）
とんぶり　50ｇ
パプリカ　1/4個（1cm角に切る）
オリーブオイル　60cc
レモンジュース　30cc
はちみつ　小さじ1
ハーブ　適量（今回はチャーベルとイタリアンパセリを使用）
塩コショウ　少々



1)　スパゲティーは6分間ゆでておく。
2)　ボウルにオリーブオイル、レモンジュース、はちみつを入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。
3)　2)にとんぶりを入れ、馴染ませる。
4)　3)にカットした具材をすべて入れ、サッとかき混ぜる。
5)　茹でておいたスパゲティーを、さらに１分間茹でて完全に火を通し、その後一気に氷水に入れて手でもみ、コシを強くする。
6)　5)の水気を取り、4)に入れて混ぜ、味を調える。（水気はちゃんときること！）
☆盛り付け
7)　大きなスープカップにスパゲティーを盛り、その上から具をたくさん乗せ、ハーブを飾って、できあがり。
★ポイント★
※冷たいスパゲティーは細いパスタを使うこと。（1.3mm〜1.5mmがベスト！）
※具材として「とんぶり」を入れると、まるでキャビア！
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