脱メタボ!!　野菜を豆腐で食べやさ〜い!! 11月12日（土）『豆腐のレンチンキッシュ』

《1人分：165kcal　蛋白質11.9ｇ　脂質9.8ｇ　炭水化物7.6ｇ　塩分1.2ｇ　食物繊維2.7ｇ》

	《材料　6人分》 絹ごし豆腐　1丁 ねぎ　1本 にんじん　小1/5 レンコン　小1 枝豆（冷凍）　1袋（100ｇ） みそ　大さじ1 塩・コショウ　少々 砂糖　少々 ┌卵　3個 └片栗粉　小1 油揚げ　2枚 鮭フレーク　大さじ2 ☆たれ ┌水　100�t │片栗粉　小1 │砂糖　少々 └めんつゆ　大さじ1 からし

1)　レンコンは1�oのいちょう切り、ねぎ、人参は細かく刻む。 2)　広めのフライパンに1)を入れ、火にかけ軽く塩コショウをする。 3)　豆腐は水を切り、崩しながら2)に加える。 4)　更に味噌と砂糖と枝豆を加え、よく混ぜながら水分が無くなるまで火にかける。 5)　ボールに卵を割り入れ、砂糖・片栗粉を加え混ぜる。 6)　予熱のある4)に卵液を合わせる。 7)　油揚げを開き耐熱皿に敷く。 8)　7)に6)を流し入れ鮭フレークを振りかけ、600Wのレンジで7〜8分チンする。 9)　小鍋にたれの材料を入れとろみが出るまで混ぜながら熱を加える。 10)　皿に盛って、お好みでタレ・からしをつけて頂く。

★ポイント★ ※具材は、しっかりフライパンで火を通し水気をとばす。

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