1月7日（土）『ちょっと大人なフレンチトースト』

	《材料》　 2人分 ☆フレンチトースト 食パン（2cm厚）　2枚 (A) ┌牛乳　150ml │生クリーム　50ml │卵　1個 │砂糖　20ｇ └バニラオイル　少々 無塩バター　10ｇ ☆カラメルウイスキー 砂糖　100ｇ (B) ┌蜂蜜　10ｇ │生クリーム　60ml └無塩バター　20ｇ ウイスキー　30ml ☆りんごのソース りんご（薄くスライス）　200ｇ ※色が濃い赤のリンゴを選ぶ 砂糖　25ｇ レモン汁　大さじ1 ☆トッピング ラムレーズン　30ｇ

☆カラメルウイスキーを作る 1)　手鍋に砂糖を入れカラメル色に煮詰める。（鍋はゆするだけ！ﾍﾗで混ぜない！！） 2)　温めた(B)を加え、火を止める。 3)　粗熱がとれたらウイスキーを加える。 ☆りんごのソースを作る 1)　鍋に全材料を入れ、蓋をして10分煮る。（皮も一緒に煮る。） 2)　1)が冷めたら、フードプロセッサーでトロトロにする。 ☆フレンチトーストを作る 1)　食パンを半分にカットして(A)に浸す。 2)　フライパンを熱してバターを溶かし、1)のパンを弱火で蓋をして片面4分ずつ焼く。 ☆仕上げ 3)　焼き上がったフレンチトーストにカラメルウイスキーを回しかけ、トッピングのラムレーズンを散らし、りんごのソースを添える。

★ポイント★ ※食パンをじっくりフレンチトースト液に浸すこと。 ※焼くときも弱火でじっくりと焼くこと

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