2月4日（土）『レースチョコミルフィーユ』

	《材料》　 2人分 ☆チョコホイップクリーム ミルクチョコレート　30ｇ (a)生クリーム　20ｇ (b)生クリーム　80ｇ(冷やしておく) ☆チョコレートソース 生クリーム　30ｇ ミルクチョコレート　30ｇ ☆コーディングチョコレート　70ｇ ☆好みの果物　適量

☆チョコホイップクリームを作る 1.　(a)の生クリームを沸かしミルクチョコレートを加える。 2.　(b)の生クリームに1)を加え、泡立てる。 ☆チョコレートソースを作る 1.　生クリームを沸かしミルクチョコレートを加える。 ☆チョコミルフィーユを作る 1)　コーディングチョコレートを溶かし、直径7〜8cmのレース状に細く絞り出す。（6枚作る）クッキングシートに鉛筆で円を描き、それを裏返しにして使う。 2)　1)が固まったら3枚1組にして、1枚目の上にクリームを絞る。その上に果物、ホイップクリーム、1)のレースチョコを重ねる。 3)　2)の上に更にレースチョコ、ホイップクリーム、果物、レースチョコレートを重ねる。 4)　3)にチョコレートソースを添えて完成。

★ポイント★ ※レースチョコを作る時は、すぐ固まるので素早く作ること。 ※チョコレートソースの生クリームを沸かす時は少量なので鍋より電子レンジの方が楽です。（沸々してきたらOK） ※チョコホイップクリームの生クリームは温かい方に冷たい方のクリームを少し入れてからボールに戻して混ぜること。

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