2月18日（土）『デザートパスタ？』

	《材料》　 2人分 ☆カスタードクリーム 卵黄　2個分 砂糖　40ｇ バニラオイル　少々 薄力粉　20ｇ 牛乳　200ｇ 生クリーム　100ｇ ☆チョコレートソース 生クリーム　100ｇ チョコレート　60ｇ （ミルクでもダークでもお好みでOK！） クルミ　10ｇ アーモンド　10ｇ ☆トースト 食パン（薄いもの）　1枚 バター　5ｇ ☆好みの果物　適量 ☆パセリ　少々（刻んでおく）

☆カスタードクリームを作る 1)　牛乳を沸かしておく。 2)　ボウルに卵黄を入れほぐしたら、砂糖を入れすり混ぜ、バニラオイルと薄力粉も加え混ぜる。 3)　2)に1)を入れ混ぜてから、こして手鍋で炊き上げ、冷ます。 4)　冷めたら固めにホイップした生クリームと合わせる。（生クリームは2回位に分けて入れる） ☆チョコレートソースを作る 1)　生クリームを沸かし火を止めてから、チョコレートを加え混ぜ溶かす。（チョコレートが溶けないからと再び火をつけてはダメ。なめらかなチョコレートソースにならない。） 2)　1)に細かく刻んだクルミとアーモンドを加え常温で冷ます。 ☆トーストを作る 1)　食パンにバターを塗り小さくカットする。 2)　1)をオーブントースターでカリッとするまで焼く。（160℃で10分位焼成） ☆仕上げ 1)　お皿にカリカリに焼いたトーストパンを並べる。 2)　カスタードクリームをモンブラン用の口金を付けた絞り袋の中に入れて1)の上に少し絞り出す。 3)　2)の上に果物をのせる。 4)　3)の上に残りのクリームをグルグルと絞り出す。（まるで、スパゲッティのように！） 5)　4)のてっぺんにチョコレートソースをかけてパセリを散らして完成！

★ポイント★ ※トーストはカリッと焼く。 ※ナッツはお好みのもの何でも美味しいです。 ※果物は酸味のあるものがGoodです。

←戻る

▼TOP｜ ▲ミミゾーのお料理の時間｜ ▼出演者紹介