4月29日（土）『アーモンドバスケット』

	《材料》　6個分 　(170℃ 15分焼成) ☆アーモンドクッキー 無塩バター　15ｇ グラニュー糖　50ｇ 薄力粉　15ｇ 卵白　35ｇ(1個分くらい) スライスアーモンド　50ｇ ☆カスタードクリーム 牛乳　200ｇ 卵黄　2個分 砂糖　50ｇ バニラオイル　少々 薄力粉　20ｇ ☆ホイップクリーム 生クリーム　50ｇ ☆お好みの果物　適量

☆アーモンドクッキーを作る 1)　バターを湯煎で溶かしたらグラニュー糖を入れ混ぜる。 2)　1)に粉と卵白を加えよく混ぜる。 3)　2)にスライスアーモンドを加え休ませる。（冷蔵庫で20分くらい） 4)　オーブンペーパーに生地を広げ（直径12cmくらい）焼成。 5)　4)が熱いうちに器に入れて形を作る。 ☆カスタードクリームを作る 1)　牛乳を沸かす。 2)　卵黄に砂糖、バニラオイル、粉を入れよく混ぜ1)を加える。 3)　2)を濾してから炊きあげる。 4)　3)を冷ます。 ☆仕上げ 1)　生クリームを八分立てくらいに泡立て、冷えたカスタードクリームと合わせる。 2)　アーモンドクッキーの真ん中に1)のクリームをこんもりと盛る。 3)　2)の上にお好みの果物をのせて完成。

★ポイント★ ※アーモンドクッキーは焼きたての熱いうちに型に入れてバスケット状に作る。（軍手などを使って火傷に注意！！）

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