| 12月15日（土）『海老の蔵王産白菜ロール』 |
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《材料 2人分》 海老 100ｇ パプリカパウダー 少々 塩・胡椒 ブランデー 少々 生クリーム 100㏄ 玉葱 1/2個 人参 1/4本 シメジ 1パック 白ワイン 50㏄ 水 ローリエ |
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 1) 白菜は一枚ずつ塩茹でする。 2) 玉葱と人参は3㎜角切に、シメジは白ワイン、水、ローリエを加えて煮込む。 3) 小海老をたたいて塩・胡椒・パプリカパウダー・ブランデーで下味をつける。 4) 茹でた白菜で巻いて煮込む。  5) 味が出たら、一度白菜ロールを取り出し生クリームを加え2割ほど煮詰める。 6) 白菜ロールに火が入ったら出来上がり。 |
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★ポイント★ ※海老はよく叩き、よく練ること。 ※寒さが増し宮城の野菜は美味しくなっているので、ぜひお近くの直売所で買ってお料理してください！！ |
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