12月29日（土）『シーフードチリコンカンとガーリックトースト』

	《材料　5人前》 ミニトマトの缶詰　450ｇ（ホールじゃないもの） ニンニク　1片(3ｇ) タマネギ　1/2個(140ｇ)（粗みじん切り） オリーブオイル　30�t ベーコン　40ｇ 白インゲン豆の水煮　30ｇ ひよこ豆の水煮　20ｇ チリパウダー　小さじ1 クミンパウダー　小さじ1 パプリカパウダー　小さじ1 カイエンペッパー　適量 シナモンパウダー　適量 塩コショウ 冷凍シーフードミックス　300ｇ バタール（モチッとした食感のフランスパン）　1本

1)　ニンニク、タマネギをオリーブオイルで香りが出るまでソテーする。 2)　1)に角切りにしたベーコンを入れてソテーする。 3)　2)に白インゲン豆、ひよこ豆、チリパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダー、カイエンペッパー、シナモンパウダーを入れ、香りを出すようにソテーする。 4)　3)にトマトの缶詰と水を入れ、中火で10分程煮て、味を調える。 5)　シーフードミックスを凍ったままサッと塩を入れたお湯に通し、水気をきったら4)に入れて、7〜8分煮る。 6)　塩コショウで味を調え、焼き立てのガーリックトーストを添えれば、できあがり。

★ポイント★ ※チリコンカンの煮詰め方はお好みで。 ※お正月に余った冷蔵庫の食材を使ってもOK。 ※ガーリックトーストは、バター、オリーブオイル、ニンニク、塩を弱火で温め、バタールの表面に塗り、アルミホイルで包みオーブントースターで焼けばOK。

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