1月5日（土）『グラノーラのデザート』

	《材料》　デミタスカップ 4個分 　（各々、多めにできます） ☆カリカリグラノーラ ミックスナッツ　60ｇ ココナッツ　20ｇ レーズン　40ｇ オートミール　40ｇ 砂糖　20ｇ 蜂蜜　20ｇ 卵白　20ｇ 塩　ひとつまみ ☆いちごのコンフィチュール いちご　150ｇ レモン汁　10ｇ (a) ┌砂糖　90ｇ └ペクチン　小さじ1/4 ☆仕上げ用 ヨーグルト　400ｇ いちご　適量 ミントの葉　少々

☆カリカリグラノーラを作る 1)　ミックスナッツを粗刻みする。 2)　1)に全材料を加え、よく混ぜる。 3)　2)をオーブンシートに広げてオーブンで香ばしく焼く。（170℃で10〜15分） 4)　3)が冷めたら、崩して食べやすくする。 ☆いちごのコンフィチュールを作る。 5)　いちごをミキサーにかけてから鍋に入れる。 6)　5)にあらかじめ混ぜておいた(a)を加え火にかけて沸騰させる。 7)　6)にレモン汁を加える。 8)　7)を中火で1〜2分煮て火を止めて全体をよく混ぜて粗熱をとり冷やす。 ☆仕上げ 9)　デミタスカップにヨーグルトを入れ、8)とさいの目に切ったいちごをのせる。 10)　9)の上に4)をこんもりとのせて、ミントの葉を飾る。

★ポイント★ ※グラノーラを焦がさないように仕上げる。（焼き立ては柔らかいが時間が経つとパリッとする。）

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