ミミゾーのお料理の時間レシピ集

2月2日（土）『アーモンドビスケット』

料理の写真
 《材料》　縦23cm×横8cmの型 1台分
☆チョコレートビスケット
胚芽ビスケット　80ｇ
(a)
┌ビターチョコレート　100ｇ
└無塩バター　20ｇ
(b)
┌ラムレーズン　15ｇ
└オレンジピール　15ｇ
☆キャラメルアーモンド
グラニュー糖　50ｇ
水　小さじ1
無塩バター　20ｇ
スライスアーモンド　60ｇ



☆チョコレートビスケットを作る
1)　ビスケットを麺棒でたたき細かくする。
2)　(a)を湯煎にかけ溶かす。
3)　1)と刻んでおいた(b)を2)のチョコレート液に入れ、なじませるようにしっかり混ぜる。
4)　3)をクッキングシートを敷いた型に平らにならして冷蔵庫で30分以上冷やし固める。（しっかりと冷やすこと！）
☆キャラメルアーモンドを作る。
5)　スライスアーモンドを空焼きしておく。
6)　手鍋にグラニュー糖と水を入れカラメルを作る。
7)　6)のカラメルの火を止めバターを加え溶けたら5)を加え混ぜる。
☆仕上げ
8)　冷やしておいた4)の上に出来立ての7)を全体に広げる。
9)　8)をカットして完成。
★ポイント★
※キャラメルアーモンドが温かいうちにカットする。
※キャラメルアーモンドは熱いので下のチョコレートビスケットが少し溶けやすくなるため、なるべく手早く作業する。

←戻る

UP↑
▼TOP｜ ▲ミミゾーのお料理の時間｜ ▼出演者紹介