ミミゾーのお料理の時間レシピ集

脱メタボ!!　アジアンのサラダを食べやさ〜い!!
7月13日（土）『チキンソルタム』
《1人分：152kcal　蛋白質19.3ｇ　脂質5.1ｇ　炭水化物7.6ｇ　塩分1.0ｇ　食物繊維1.9ｇ》
料理の写真
 《材料　4人分》
☆鶏ハム
鶏むね肉　300ｇ
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
コショウ　少々
☆野菜類
青パパイヤ　1/2個
いんげん　8本
パプリカ(赤)　1/2個
☆ドレッシング
ナンプラー　大さじ3
レモン汁　大さじ3
砂糖　小さじ1
にんにく　1かけ
ピーナツ　大さじ3
鷹の爪(輪切り)　大さじ1〜2
☆パクチー



☆鶏ハムを作る
1)　鶏は皮を除き塩・砂糖・コショウをすり込み、ナイロン袋に入れる。
2)　鍋に湯を沸かし1)を入れながら袋の口を結び3分茹で、火を止めそのまま鍋で約1時間熱を通す。（ラップをしてレンジで６分チンしてもよい）
3)　少し冷ましてから、適当な大きさに手で裂く。
☆野菜類の準備
4)　青パパイヤは皮を剥き千切りにして、水にさらす。
5)　いんげんは茹でて斜め切りにし、パプリカはスライスする。
☆ドレッシングを作る
6)　にんにくはみじん切りにし、ピーナツはナイロン袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕く。
7)　ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせる。
☆仕上げ
8)　鶏ハム、野菜類、ドレッシングを合わせる。
★ポイント★
※青パパイヤは水にさらすこと。
※具材にドレッシングをよくしみこませること。
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