8月17日（土）『ガーリックシュリンプ蔵王風』

	《材料　2人分》 海老　6本 ニンニク　1片 玉ねぎ　1/2個 パセリ　少々 ┌ズッキーニ　1本 │茄子　1本 └トマト　1個 ※一口大に切る。 バター　40ｇ 塩 カイエンヌペッパー レモン

1)　たっぷりめオリーブオイルでズッキーニ、茄子を炒める。（茄子から。身を下にし、最初は弱火で茄子が油を吸ったら強火にし油をはかせてから、ズッキーニを入れ炒め塩をふる。） 2)　トマトを加えて少々煮込む。 3)　塩で味を調える。 4)　海老は皮をむいて背に切り身をいれて背ワタをぬく。 5)　鍋でバターを溶かしてニンニクを炒める。 6)　みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める。 7)　塩・胡椒で下味をつけた海老をくわえる。 8)　海老に火が入ったらみじん切りにしたパセリをくわえて、塩・カイエンヌペッパーで味を調えて出来上がり。 9)　野菜のトマト煮を器にしいて海老をのせ煮汁をかけて出来上がり。 10)　レモンを絞ってお召し上がり下さい。

★ポイント★ ※海老は火を入れすぎない。 ※バターは多めで。

←戻る

▼TOP｜ ▲ミミゾーのお料理の時間｜ ▼出演者紹介