10月5日（土）『カステラチーズケーキ』

	《材料　4人分》 (オーブントースターで 8〜10分焼成) カステラ　4切れ ☆チーズソース 溶けるチーズ　100ｇ 白ワイン　50ｇ 生クリーム　10ｇ 卵黄　1個分 ☆リンゴのサッと煮 リンゴ　100ｇ（8mmくらいの角切り） 蜂蜜　小さじ1 シナモンパウダー　少々 ☆好みの果物　適量

1)　耐熱性の器にカステラ1切れをのせる。 ☆チーズソースを作る 2)　手鍋にワインとチーズを入れ弱火で焦がさないように混ぜる。 3)　2)がトロッとしたら火を止めて卵黄と生クリームを加える。 ☆リンゴのサッと煮を作る 4)　手鍋にリンゴと蜂蜜を加え、中火で2〜3分火を通す。 5)　4)の火を止めてシナモンパウダーを混ぜる。 ☆仕上げ 6)　5)の火を止めて、はちみつも加え混ぜる。 7)　6)の中に(ａ)を加え混ぜ、冷やす。 ☆ホイップクリームを作る 8)　1)の上にリンゴのサッと煮をのせる。 9)　8)の上からチーズソースをかけてオーブントースターで焼成。 10)　9)が焼けたら、好みの果物を添えて完成。

★ポイント★ ※チーズソースが温かいうちにカステラの上にかける。

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