ミミゾーのお料理の時間レシピ集

1月25日（土）『蔵王産ジャパンX豚のクリームソテー』
料理の写真
 《材料　4人分》
豚ロース　4枚
塩 胡椒
ブロッコリー　1株
☆ソース
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
ニンニク　1片
シメジ　1株
白ワイン　100㏄
水　200㏄
生クリーム　100㏄



1)　ブロッコリーは塩ゆでして冷水にとる。
2)　鍋火にかけて塩、胡椒した豚肉をこんがり焼く。
3)　焼き色がついたら一度フライパンから外す。
4)　フライパンに残ったオイルでニンニクを炒める。香りが出たら、玉ねぎ、人参のみじん切り､シメジをいれてよく炒める。
5)　白ワインを加え水分が無くなるまで煮詰める。
6)　水を加えてコトコト煮込む。
7)　ソースに味が出たら3)の肉を加えて弱火で煮込む。
8)　生クリームを加えて1分ほど煮る。
9)　塩、胡椒で味を調え、ご飯と共に盛り付ける。
★ポイント★
※豚肉はお肉屋さんでブロック肉を1～1.5cmの厚切りにしてもらって使うこと。
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