| 2月1日（土）『オレンジ風味 チョコカップケーキ』 |
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《材料》 直径5.5cmプリンカップ 6個分 (170℃ 20分焼成) ☆カップケーキ生地 全卵 1個 砂糖 25ｇ (ａ) ┌インスタントコーヒー 小さじ1/2 └湯 20ｇ (ｂ) ┌無塩バター 55ｇ └チョコレート 60ｇ (ｃ) ┌薄力粉 20ｇ └ベーキングパウダー 小さじ1/4 (ｄ) ┌くるみ 20ｇ（砕く） └オレンジピール 20ｇ（粗みじん） ☆チョコレートクリーム（トッピング用） 生クリーム 70ｇ チョコレート 50ｇ グラン・マルニエ 大さじ1/2 ☆オレンジピール（飾り用） 少々 |
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 ☆カップケーキを作る 1) ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜたら、溶いておいた(ａ)を加える。 2) (ｂ)を湯煎で溶かして、1)に加える。 3) 2)にふるった(ｃ)を加える。 4) 3)に(ｄ)を加え混ぜ、カップケーキ型に入れ焼成。 ☆チョコレートクリームを作る 5) 生クリームを温めて火を止めたら、チョコレートを加えて完全に溶かし1時間くらい冷ます。 6) 完全に冷めたらグラン・マルニエを加える。 ☆仕上げ 7) 星口金をつけた絞り袋に入れたチョコレートクリームを完全に冷めたカップケーキの上に絞り出す。 8) 7)の上に飾り用オレンジピールをのせて完成。 |
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★ポイント★ ※カップケーキに加えるチョコレートとバターを湯煎したものは粗熱を取ってから加えること。 |
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