■10倍ふくらむ！？お米爆弾
「ぽん菓子」って食べたことあるかな？実は、お米にあることをして作っているのです。そのための機械がこのがんじょうそうな“ぽん菓子機”。（写真→）
まずお米を入れ、きっちりふたを閉めて１０〜１５分くらい火で熱します。
すると中の圧力（＝気圧→物をおす力のこと）がどんどんあがっていきます。同時にお米の中にふくまれている水分も蒸発（じょうはつ）して外に出ようとおしてきます。
そこでふたをあけると！大きなばくはつ音をたてながら白いけむりが！機械の中の圧力からかいほうされた瞬間、お米の中から水分が一気にとびだして（蒸発して）、なんと１０倍にもふくらむ（膨張する）のです。これがぽん菓子。
実はポップコーンも同じ原理で作られているのです。
昔ながらのお菓子にも、科学の力がかくれていました。
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