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 『cafe HACHI』
秋保温泉の観光施設「秋保・里センター」。
こちらに、ハンバーグレストランで有名な、HACHIがオープン。
HACHIはいわずとしれた、仙台で有名なハンバーグ専門店。
こちらの「cafe HACHI」は特に地産地消にこだわったメニューに力をいれているんです。
お店では、秋保の素材をたっぷり使った、「秋保ドリア」がお勧めです。
☆仙台味噌仕立て秋保ドリア 1050円
ドリアに使用している野菜は、全て秋保産。
秋保大滝の近くにある、大滝自然農園。
こちらでは、30年前から無農薬、無化学肥料にこだわり、野菜を生産しています。
自慢のハンバーグはあいびき肉にじっくり炒めた玉ねぎを加え、スパイスは醤油、にんにく、お酒など独自に調合。
つなぎにたっぷりの卵を加えふっくらやわらかいパティに仕上げています。
まず両面を焼き上げ旨みを閉じ込めます。
そして肉汁たっぷりのパティを特製デミグラスソースに入れ、煮込みます。
野菜はズッキーニ、パプリカ、そしてコリンキーをソテー。
フライパンにバターで味付けした雑穀米をしき、ハンバーグ、仙台味噌をブレンドしたベシャメルソースをかけ、野菜をゴロゴロと投入！
そして、オーブンで温めること5分。
「仙台味噌仕立て 秋保ドリア」の完成です。
その他にも、秋保産のシソとトマトを使った野菜スムージーや、秋保の薪で焙煎した香り高いコーヒーもオススメです。
【cafe HACHI】
仙台市太白区秋保町湯元字寺田原40-7
秋保里センター内
TEL：022-397-1548
●営業
10：00〜17：00
●定休日
年中無休
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