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●女将が作る喜多方ラーメン
「老麺 こころ」
本格的な喜多方ラーメンが味わえるお店。
おすすめメニュー
●喜多方ラーメン 650円
スープ
豚骨・魚介を使ったダブルスープ。朝5時半からおよそ6時間煮込むそう。
特製しょう油ダレ
国産のしょう油を使用。
麺
太い平打ち縮れ麺。喜多方から直接仕入れたもの。
チャーシュー
国産豚を特製のしょう油ダレで6時間煮込み、1日ねかせたもの。
18年間、つぎ足しで使われているしょう油ダレも、より美味しさを引き立てます。
●王子曰く・・・
体にしみわたるスープ。あっさりだが、ジワーっとコクが広がる。ツルっ・シコっという食感がよい。
平打ち麺なので、スープにからむ面積が広いのでよくからむ麺。
奥様もう一品
●ピリ辛ネギラーメン 750円
あんかけ風で、みそ・豆板醤を使用。細い縮れ麺とよくからむ一杯。
コクがあり、後味にピリッとくる味がたまらない。
『老麺 こころ』
住所：仙台市泉区市名坂野蔵1-6
TEL ：022-373-9288
営業：11:30〜14:30／17：30〜19：30
定休日：水曜日
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