11月19日（土）『ラ・フランスクリーム』

《材料 4〜5人分》 ☆ラ・フランスのコンポート 　　ラ・フランス　　1個 　　砂糖(グラニュー糖)10g 　　水　　　　　　　50ml 　　レモン汁　　　　大さじ1 ☆クリーム 　　全卵　　　　　1/2個分 　　卵黄　　　　　1/2個分 　　砂糖　　　　　35g 　　生クリーム　　100ml 　　薄力粉　　　　5g 　　ブランデー　　大さじ1 　　（なければバニラエッセンス） ☆ビスケット 　　有塩バター　　25g 　　砂糖　　　　　15g 　　バニラオイル　少々 　　牛乳　　　　　10ml 　　薄力粉　　　　50g

＜ラ・フランスのコンポートを作る＞ 　1．皮をむいて四ツ切りにしたラ・フランスと他の材料も入れて、沸騰したら中火で20分位煮る。（フタをする） ＜ラ・フランスのクリームを作る＞ 　1．器に薄く切ったラ・フランスのコンポートを入れ、クリームの材料を全部混ぜ合わせて、流し入れる。 　2．180℃のオーブンで20分焼成。 ＜ビスケットを作る＞ 　1．バターを練り、砂糖とバニラオイルも加える。 　2．(1)に牛乳を加えたら、薄力粉も合わせる。 　3．(2)の生地を、2�o厚に伸ばし、180℃のオーブンで15分焼成。 ＜仕上げ＞ 　1．ラ・フランスクリームとビスケットを盛りつけたら完成。 ★ポイント★ ※ビスケットの生地は、よく休ませてから使うこと。

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