1月21日（土）『海老とトマトのクリームパスタ』

《材料 2人分》 ペンネ・リガーテ　400g ベーコン　40g にんにく　１片 玉ねぎ　1/2個 シメジ　1パック ミニトマト　1パック 小海老　10本 白ワイン　50cc パスタゆで汁　100cc 生クリーム　80cc 塩・胡椒・オリーブオイル

1)　パスタはオリーブオイルと塩を入れたお湯で固めに茹でる。 　2)　ニンニクは薄くスライス、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5mm幅、トマトは半分にそれぞれ切る。 　3)　鍋にオリーブオイルを注いで温め、ベーコンを良く炒める。 　4)　ニンニクを加えて香りを出し、玉ねぎとシメジを加えてさらに炒める。 　5)　野菜が炒まったらトマトと海老を加えて塩、胡椒ををして白ワインを加えて煮詰める。 　6)　白ワインがほとんど無くなったらパスタのゆで汁を加える。 　7)　パスタを加えて少々煮込み、生クリームを加えて煮込む。 　8)　塩、胡椒で味を調えて出来上がり。 ★ポイント★ ※ニンニクは焦がさないこと!!（万が一焦がしてしまった時は、醤油味などにする） ※ゆで汁を加えることを忘れずに!!

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