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▼ 9月26日のテーマ 『 サンマ 』
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☆★☆ ロジャー賞：泉区 なつばあちゃんの味 さん ☆★☆
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[ サンマ ]
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この時期になると子供の頃を思い出します。
私のおばあちゃんが元気だった頃。新鮮なサンマを箱で買ってきてすぐにお酢で〆て、お寿司を作ってくれました。
千葉県の海沿い出身のおばあちゃんは魚をさばく腕はもちろん、味もピカイチ。寿司桶に酢〆にしたサンマの寿司と戻りカツオを醤油、生姜等で漬け込んだカツオの寿司が大量に並びました。あの味を出せるのはおばあちゃんだけ。
最近、私の母ともよく話します。
おばあちゃんのあのお寿司、ホント美味しかったね、誰もマネできない味だったよね、と。
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