▼ 11月21日のテーマ 『 大根 』
☆★☆ ロジャー賞：青葉区 ガーネット さん ☆★☆
[ 大根のかのこあえ ]
大根は皮をむき、千切りにし、塩を振り、しんなりさせて、洗って水気を絞る。
たらこは焦がさないように焼き、うす皮をはがして細かくほぐす。
鍋に酢、砂糖、塩を入れ、煮溶かして冷ましておき、水気を絞っておいた大根を入れ30分漬けておく。
食べる直前に汁気を絞り、たらこと和える。
