▼ 3月5日のテーマ 『 菜花 』
☆★☆ ロジャー賞：太白区 ホヤと枝豆好き さん ☆★☆
[ 菜花 ]
くし形に切った玉ねぎをサッと茹で、酢を半カップ、砂糖、塩少々に漬け込む。
菜の花は茎の硬い部分を除き、塩を加えた熱湯でサッと茹でて（熱湯にくぐらす程度）水気を切る。
玉ねぎの甘酢漬けと和える。
鮮やかな菜の花の色が抜けても良ければ、玉ねぎと一緒に甘酢に浸して冷蔵庫で冷やしてもOK。
