シンプルでも飽きのこない中華そば
| ●スープ | 鶏がらベース 親鳥はミンチにすることでうまみをふんだんに抽出 昆布・ムール貝・煮干しも使用しじっくりと煮込む 特製しょう油ダレは石巻市産の醤油を3種ブレンド |
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| ●麺 | 京都の製麺所ていがくに特注の中太ちぢれ麺 |
| ●チャーシュー | 豚のモモと肩ロース 藁で焼いてほんのり香りづけ 燻製とは一味ちがうアクセントになっている |
| ●鶏油 | 深みとコクをプラス |
★総評
和食洋食両方の経験をもとにつくる中華そば。
地域に愛される一杯をと地元の食材にこだわり奥深い一杯を作り上げている。メニューは増やさず今あるメニューを丁寧に提供したいのだそう。
店名は店主が巳年生まれ、息子さんも店主のお父様も巳年生まれであることからつけたのだそう。
以前営んでいた「ささき」は現在息子さんが継いでいる。
石巻市成田小塚143-1
駐車場/10台
席数/19席(カウンター3/テーブル4/座敷12)
営業/午前11時~午後2時
スープなくなり次第終了
定休日/月・火曜




