平成25年6月25日（火）放送 「初夏のお楽しみ！ソラマメ」
★本日のベジフル食材★
『ソラマメ』
※旬は、春〜初夏
※ピラミッドや、ローマのトロイ遺跡から発見！
古代エジプト人・ギリシア人もソラマメを食べていた？
※日本では、奈良時代にインドの僧が伝えたとされている。
★名前の由来★
ソラマメの若い莢は、直立するように天に向かって伸びる。
この様子から“空豆（そらまめ）”と呼ばれるようになった。
★ソラマメの栄養価★
※主成分はタンパク質と炭水化物。
※ビタミンＢで代謝アップ！
※カリウムでむくみ防止。
※鉄分を含む。
【！注意！】空気に触れると、味も栄養素も低下。さやから出したらすぐ調理。
★おすすめ料理★
『ソラマメの冷製ポタージュ』
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