■ネオカラフル雑煮 レシピ
新年に家族で作ってほしい5色のカラフルで新しいお雑煮。
レシピ監修は普段の食事はもちろん、おもてなしのお料理まで、管理栄養士・旬菜コーディネーターのあさのゆか先生です 。
＊レシピは2人分の分量
　餅は別に茹でてください

・白『ジャガイモ』
ジャガイモ1個　タマネギ50ｇ　牛乳100cc　コンソメ大さじ1/2　かまぼこ（白）
① ジャガイモと玉ねぎを薄切りにする
② 鍋に入れ、水100㏄を加えてやわらかくなるまで煮る
③ ハンドブレンダー等でなめらかにし、牛乳とコンソメを加えさらに混ぜる
④ 餅と一緒にお椀に盛り、細かく切った かまぼこを乗せる

・ピンク『ビーツ』
ジャガイモのポタージュ（2人分）　ビーツの水煮缶30g　かまぼこ（ピンク色）
① さきに作った白＝ジャガイモのポタージュにビーツを入れ、ハンドブレンダーでよく混ぜる
② 餅と一緒にお椀に盛り、細かく切った かまぼこ（ピンク）を乗せる

・緑『アボカド』
アボカド1個　レモン汁小さじ1　牛乳180㏄　コンソメ大さじ1　黒豆
① 皮と種を取り、一口大に切ったアボカドにレモン汁を入れ マッシャーでつぶす
② 牛乳とコンソメを加え、レンジで温める
③ 餅と一緒にお椀に盛り、黒豆を乗せる

・黄『コーン』
コーンクリーム200ｇ　牛乳120cc　コンソメ小さじ1　塩コショウ　伊達巻
① 鍋に材料を入れよく混ぜて温め、コショウで味を整える（ホワイトペッパーがおすすめ）
② 餅と一緒にお椀に盛り、細かく切った伊達巻を乗せる

・黒『ゴボウ＆シイタケ』
ゴボウ50ｇ　シイタケ2枚　牛乳100cc　コンソメ大さじ1/2　サラダチキン
① ゴボウとシイタケは1㎝厚さに切り鍋へ
　 水（120ml）を入れ柔らかくなるまで煮る
② 牛乳を加えミキサーにかける
③ 鍋に戻し、コンソメを加える
④ 餅と一緒にお椀に盛り、細かく割いたサラダチキンを乗せる